Depuis plus de 25 ans, votre artisan boucher sélectionne avec passion des viandes de qualité, issues d’élevages respectueux du bien-être animal et du savoir-faire paysan. Toutes nos viandes proviennent d’éleveurs locaux ou régionaux, rigoureusement choisis, pour vous garantir goût, fraîcheur et traçabilité.
Nous privilégions des races reconnues pour leurs qualités bouchères : Charolaise, Aubrac et croisées. Ces viandes racées se distinguent par leur tendreté et leur saveur authentique, à la cuisson comme en dégustation.
Élevés à plus de 1000 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux d’Ardèche, ces animaux se nourrissent d’une herbe locale, la cistre, qui parfume naturellement leur viande. Résultat : une viande persillée, fondante et inimitable, attendue chaque année par les amateurs depuis plus de 20 ans.
Nos veaux proviennent de petits élevages situés dans la Loire, la Haute-Loire et l’Ardèche. Chaque animal est choisi sur pied par notre boucher, dans le respect des pratiques d’élevage traditionnelles.
Cette attention permet d’obtenir une viande claire, tendre, riche en goût, idéale pour une alimentation saine et équilibrée.
Nos agneaux, élevés au pied des volcans d’Auvergne, sont de race Charolaise ou Île-de-France. Nourris naturellement (foin, herbe, céréales), ils offrent une viande ferme, délicate et parfumée, idéale pour les grandes occasions comme les repas du quotidien.
Nos porcs sont élevés à Saint-Héand, dans la Loire, et nourris avec des céréales 100 % françaises. Cette alimentation garantit une viande goûteuse, équilibrée et riche en saveurs, parfaite pour vos préparations maison.
Nos volailles proviennent des Landes, élevées en plein air, sur des terrains verts ou boisés. Elles grandissent sans OGM ni antibiotiques, avec des soins préventifs à base de plantes. Résultat : une chair savoureuse, saine et issue d’un élevage responsable.
📍 Pour toute information
📌Venez nous rendre visite en boucherie : 1 rue Cardinal Donnet, 42220 Bourg-Argental
🕒 Horaires d'ouverture :
Lundi : FERMÉ
Du mardi au samedi : 6h30 à 13h15 et 14h15 à 19h00
Dimanche : 7h30 à 12h30